Gastronomie Sortiment

• Gelbwurst im Ring
• Gelbwurst in der Stange – im Kunstdarm
• Bayerische Weisswürste – im Schweinedarm

• Bamberger Bratwurst – halbgrob-gebrüht, im Saitling 20/22
• Fränkische Bratwurst – Mit einer Majoran Note im Bendel
• Fränkische Bratwurst roh – Mit einer Majoran Note im Bendel
• Bratwurst Coburger Art – Würzig im Geschmack im Bendel oder Saitling
• Frankengriller grob gebrüht – Würzig im Geschmack im Saitling
• Bräuhausbratwurst grob mit feinen Kräutern – gebrüht,  im Sailting  24/26
• MINI-Rostbratwurst mit feiner Majorannote – gebrüht,  im Saitling 20/22

• Gelbwurst
• Schinkenwurst
• Bierschinken
• Paprikawurst – mit frischer Paprika
• Champignonwurst
• Göttinger
• Göttinger scharf – mit Jalapeno
• Kümmelwurst
• Göttinger scharf – Aufschnittware im 90iger Topdarm

Der Aufschnitt geschnitten ist auch in 250g/500g Atmosverpackung erhältlich

• Italienische Bratwürste – im Schweinedarm
  • mit Peperoncini
  • mit Fenchel
  • mit Knoblauch
  • mit Wein & Fenchel
  • mit Grappa & Fenchel

• Chorizo – Spanische Spezialität, pikant gewürzt, Paprika-Bratwurst (im Schweinedarm)

• Original Bamberger Bier-Wörschtla – Nach Art einer Brühpolnischen, im Saitling. Unser Highlight aus der Pfanne oder vom Grill.
• Original Bamberger Schnaps-Griller  – mit dezenter Majorannote, scharf gewürzt, lecker in Suppen und aus der Pfanne!
• Bauernknacker roh – eine Delikatesse heiß, kalt oder gegrillt. Eine deftige Einlage für Suppen oder lecker zum Sauerkraut, im Schweinedarm
• Original Bamberger Schnaps-Wörschtla – im Saitling. Die Wurst mit den besonderen Pfiff einfach ein Muss! Vorsicht Suchtfaktor!

• Wiener – knackig, würzig und zart, im Saitling
• Bockwurst – zart geräuchert, im Schweinedarm
• Knacker – über Buchenholz geräuchert, im Schweinedarm
• Schinkenknacker fettreduziert – für die Kalorienbewussten mit Geschmack
• Hot Dog – pikant gewürzt, Eigenhaut
• Currywurst – leichte Schärfe, Schäldarm
• Müller´s pikante Currywurst – mit extra raffinierter Gewürzmischung
• Berliner Currywurst weiß – im Schäldarm oder Schweinedarm
• Debrezciner – mit feiner Paprikanote, im Saitling
• Krakauer geräuchert – das besondere Würstchen, im Schweinedarm
• Pfefferstängla leicht geraucht – zart und fleischig im Biss, aus hochwertigem Schweinefleisch, im Saitling
• Käsekrainer – im Saitling, Spitzenqualität aus handverlesenem Rind- und Schweinefleisch
• Pizzaknacker – „echt italienisch“ – im Saitling

Und dann bieten wir Ihnen noch…

• Frikadellen – außen kross gebraten,, innen herrlich saftig und locker- ein Hochgenuss!
• Schnitzel aus der Pfanne – super für Schnitzelbrötchen kalt oder warm
• Nackensteaks – in roter, pikanter Marinade
• Bauchscheiben – in roter, pikanter Marinade

• Fleischwurst – knackig, würzig
• Nürnberger Stadtwurst – mit feiner Majoranwürze
• Krakauer gekocht – mit ganzem Kümmel
• Mettwurst grob – im Kunstdarm
• Mettwurst fein – im Kunstdarm
• Leberwurst nach Hausmacher Art – geräuchert
• Rotwurst nach Hausmacher Art – geräuchert
• Leberkäse – fein, in Brotform vorgebacken oder roh **)
• Pizzaleberkäse – in Brotform vorgebacken oder roh **)

**) bitte bis 11.oo Uhr bestellen

Spitzenqualität (gekühlt 21 Tage haltbar )

• Gelbwurst – im Kunstdarm
• Fleischwurst
• Nbg. Stadtwurst – im Schweinedarm
• Krakauer – gekocht, mit ganzem Kümmel
• Brotzeit-Ringel – neutral, nach Art einer Brühpolnischen
• Brotzeit-Ringel – mit Chili, nach Art einer Brühpolnischen
• Brotzeit-Ringel mit Knoblauch – nach Art einer Brühpolnischen
• Bauern-Mettwurst grob – nach Art einer Brühpolnischen
• Mettwurst fein – langsam über Buchenholz geräuchert
• Leberwurst nach Hausm. Art – geräuchert
• Rotwurst nach Hausm. Art – geräuchert
• Krakauer luftgetrocknet – Schweinedarm, aus ausgesuchtem Schweinefleisch

• Hausmacher Pressack – ROT oder WEISS
• Bayerischer Bauernpressack grau
• Göttinger rustikal 
• Göttinger zum Braten in Scheiben
• Schweinefleisch – im Darm, aus einem gerollten Schweinebauch
• Schweinskopfsülze – vierkant, vac.
• Bauern-Leberwurst – frisch aus dem Rauch
• Bauern-Rotwurst – frisch aus dem Rauch
• Bauch geräuchert – zum Kochen
• Räucherbauch gewürfelt

• Gurkensülze – nur 5% Fett, mit feinstgehobelten Gurkenspänen
• Zwiebelsülze – nur 5% Fett, mit Zwiebeln verfeinert
• Schweinskopfsülze – für Kenner, vierkant, vac.

• Haus-Salami – mit schwarzen Pfefferkörnern, hergestellt nach altem Hausrezept
• Haus-Salami – feine Schärfe von Peperoncini, aus ausgesuchtem Schweinefleisch
• Salami „mediterran“ – naturgereift und herrlich frisch im Geschmack
• Pizzasalami
• Geflügelsalami
• Vorderschinken gekocht – geräuchert oder ungeräuchert
• Domreiterschinken – aus der Unterschale saftig würzig
• Hinterschinken gekocht – zart über Buchenholz geräuchert
• Formfleisch – 4-Kant im Darm
• Kassler gekocht – ohne Knochen
• Putenbrust
• Schinken roh – handgesalzen und geräuchert

Aus besten Rohstoffen hergestellt!

• Griebenschmalz
• Kräuter-Griebenschmalz
• Bärlauchschmalz
• Gourmet-Zwiebelschmalz – unser Highlight mit ausgelassenen Zwiebeln und Äpfel
• Apfel-Grieben-Schmalz

• Müllers´s Fleischsalat